Необходимые ингредиенты для создания 1 кг сарделек говяжьих:
- 1) Говяжья вырезка - 930 грамм;
- 2) Говяжий (можно и свиной) жир-сырец - 100 грамм
- 3) Нитритная соль (в соответствие с рецептурой изготовления);
- 4) Возможно добавления лука.
Дозировка приправы для говяжьих сарделек: упаковки 40 грамм достаточно для приготовления до 10 кг фарша.
Состав приправы для говяжьих сарделек: перец белый молотый, кориандр молотый, декстроза, чеснок сушеный гранулированный.
Говяжьи сардельки рецепт на 1 кг с помощью приправы: добавьте содержимое пакета в жилованную говядину (из расчета, что 4 грамма приправы достаточно для 1 кг фарша), смешайте с говяжьим жиром. После смешивания данных ингредиентов, необходимо также добавить нитритную соль. Поместить подготовленную смесь в говяжьи черева 34-38 кат А, затем отварите 10-15 минут и Ваши говяжьи сардельки готовы!
Техническая информация к «приправе для говяжьих сарделек»:
| Состав: | перец белый молотый, кориандр молотый, декстроза, чеснок сушеный гранулированный; |
| Упаковка: | ПЭТ-пакет с zip-lock; |
| Дозировка: | упаковки 40 грамм достаточно на 10 кг фарша; |
| Гарантийный срок | - |
| Срок службы | - |