Дрожжи Alcotec Fruit Turbo, 66 г
15,00 руб.
ЦЕНА
Дрожжи Alcotec Fruiti имеют высокую толерантность к этанолу и включают в себя все макро- и микроэлементы, чтобы получить сусло из фруктов и ягод идеального качества. Этот штамм используется не только при сбраживании любых фруктов и ягод, но и стандартного сахарного сусла. Данные дрожжи способны сбродить до 18% алкоголя и их рабочий температурный диапазон варьируется от 10 до 35 С (прим. Идеальная температура сбраживания для этого штамма: 26 градусов). Этот штамм также устойчив к сложным условиям ферментации, имеет высокую устойчивость к СO2, производит низкий объем летучих кислот и имеет низкое пенообразование.
Инструкция по применению:
Добавьте дрожжи в 600 мл чистой воды 30-35 С и тщательно перемешивайте в течении 3-5 мин. Затем вылейте содержимое в ваше фруктовое сусло (сок).
Дозировка дрожжей зависит от вашего фруктового сусла, его сладости и желаемой скорости ферментации. Среднее количество для насыщенного фруктового сусла 2-3 грамма дрожжей на 1 литр . При использовании сахарного сусла или фруктового сусла средней концентрации, используйте 4-5 грамм на 1 литр. Данная дозировка позволит получить сусло до 18% алк. крепости или ниже, если есть такая необходимость.
Оптимальная температура брожения 18-24 С.
Время брожения составляет 4-7 дней, в зависимости от используемого сырья и количества добавленного Вами сахара и температуры.